Palets breton au caramel beurre salé

Quoi de meilleur que le caramel au beurre salé ? Et bien surement un biscuit breton bien beurré avec un cœur au caramel beurre salé !

Ingrédients

• 120 g de farine
• 70 g de sucre
• 90 g de beurre demi-sel
• 2 jaunes d’œufs
• 5 g de levure chimique
• Extrait de vanille
• 1 pincée de fleur de sel
• Caramel beurre salé (vous trouverez la recette ici : https://quilecheralacuillere.fr/creme-de-caramel-au-beurre-sale/

Préparation

• Dans un saladier, mélanger le beurre mou, le sucre, l’extrait de vanille puis rajouter les jaunes d’œufs.
• Ajouter ensuite la farine, la levure et une pincée de fleur de sel et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
• Réalisez une boule de pâte que vous entourerez de film alimentaire.
• Réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
• Préchauffez votre four à 180°C.
• Ensuite, former plusieurs boules de pâte (environ 20) et les placer dans des petits moules à muffins individuels. Attention à ne pas trop remplir les moules car les biscuits vont gonfler à la cuisson.

• Faites cuire les palets bretons pendant 20 minutes.
• Une fois les palets sortis du four, créez un puits sur la moitié de l’épaisseur de chaque biscuit avec un verre à liqueur ou une cuillère à melon.

• Laisser refroidir puis déposer le caramel au beurre salé dans chaque palet
• Bonne dégustation !