Flan méli-mélo

Flan de légumes ultra-simple aux légumes frais, surgelés ou même en conserve pour être encore plus rapide à réaliser.

Ingrédients

• 1 boîte 4/4 de macédoine de légumes (530 g de poids net égoutté ou l’équivalent en légumes frais ou surgelés cuits)
• 4 œufs
• 20 cl de crème entière stérilisée UHT
• Sel, poivre
• Ciboulette et/ou autre herbe aromatique

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C.
• Égoutter la macédoine de légumes.
• Mélanger la crème, les œufs battus, le sel, le poivre et les herbes aromatiques.
• Ajouter la macédoine égouttée.
• Verser dans un plat à cake.

• Cuire à 180°C pendant 30 minutes.
• Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur au moins 2h.
• Démouler et couper en tranches.

Le flan méli-mélo peut être accompagné de sauces vinaigrette, mayonnaise, à la tomate, au fromage blanc…