Dahl carottes butternut

1 mars 2020 0 Par Lolotte

Connaissez-vous les lentilles corail ? Ces lentilles de couleur orange qui se cuisent très rapidement et permettent de faire des plats réconfortants et satisfaisants en un rien de temps ! On vous proposer ainsi un plat d’origine indienne qui vous permettra de découvrir ces lentilles !

Ingrédients (pour 4 personnes)

250 g de lentilles corail
8 carottes
1 oignon
1/2 butternut
300 g de purée de tomates
100 cl de lait de coco
2 cc de curry
Sel

Préparation

Eplucher et découper tous les légumes en cubes.
Précuire les carottes et l’oignon dans de l’eau bouillante pendant 10 petites minutes.
Ajouter les lentilles corail et la butternut en morceaux dans la casserole et ajouter un peu d’eau.
Mélanger pour éviter que les lentilles ne collent au fond de la casserole.
En fin de cuisson, ajouter la purée de tomate et le lait de coco.
Cuire et mélanger jusqu’à obtenir une texture épaisse.
Ajouter les épices (curry, sel et plus selon affinités).
Servir chaud accompagné de salade !