Clafoutis aux asperges vertes & champignons de Paris

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 500 g d’asperges vertes
• 250 g de champignons de Paris
• 4 œufs
• 100 g de farine
• 250 mL de lait
• 50 g de fromage rapé
• 1 pincée de sel et de poivre

Préparation

• Portez de l’eau salée à ébullition. Pendant ce temps, nettoyez les asperges et coupez-les en morceaux de 4-5 cm.
• Faites cuire les asperges pendant 10 minutes dans l’eau bouillante.
• Nettoyer les champignons de Paris puis découpez-les en tranches. Faites les cuire à la poêle dans un peu d’huile d’olive et assaisonnez-les à votre goût.
• Dans un saladier, battez-les œufs avec le lait, le sel et le poivre. Ajoutez progressivement la farine tamisée au mélange.
• Disposez les champignons et les asperges vertes dans un plat à gratin ou dans des plats individuels.
• Versez l’appareil à clafoutis dans les moules et ajoutez le fromage râpé.

• Enfournez les clafoutis pendant 30 à 40 minutes (en fonction de votre plat) à 180°C. Servez tout de suite, attention c’est chaud 😉