Les sablés façon roulés cannelle

Des petits sablés en référence aux célèbres roulés à la cannelle !

Ingrédients

• Pour la pâte :
  • 120g de beurre mou
  • 100 g de fromage frais à tartiner (type St Moret)
  • 150 g de farine
  • Extrait de vanille
• Pour la garniture :
  • 80 g de cassonage
  • 3 cuillère à soupe de cannelle
  • 10 g de beurre fondu

Préparation

• Mélange le beurre mou avec le fromage frais puis le sucre.
• Ajouter ensuite la farine et pétrissez pour obtenir une pâte homogène.
• Laisser reposer la pâte pendant au moins 30 minutes au frais.
• Dans un bol, mélanger le sucre roux avec la cannelle, réservez.
• Abaisser la pâte puis à l’aide d’un pinceau, badigeonnez là avec les 10 g de beurre fondu. Verser ensuite sur l’ensemble de la pâte le mélange sucre cannelle.

• Rouler la pâte sur elle même afin de réaliser long boudin.
• Découper le en deux parties, enveloppez les deux boudins dans du papier film puis placez les 1 heure au congélateur.
• Préchauffez le four à 180 °C.
• Prendre un boudin de pâte, puis à l’aide d’un couteau le trancher.
• Placez les biscuits sur une plaque chemisée d’un papier cuisson puis enfournez pour environ 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

• Laissez refroidir.