Cookies sans gluten : comparaison de 3 recettes
Aujourd’hui, on compare 3 recettes de cookies sans gluten dont 2 vegan.
Parfois, il est assez difficile de choisir une recette de cookies sans gluten parmi l’impressionnant nombre de recettes disponibles !
Les recettes ont été trouvées sur les site de Chef Sans Gluten, Queen for a day et Délice Sans Gluten. Voilà rapidement les proportions que nous avons utilisé pour chacune des recettes.
Ingrédients
Après cuisson, voilà le résultat des recettes de cookies et mon avis :
J’ai trouvé que les cookies de Chef Sans Gluten étaient vraiment très bons. Il est vraiment impossible de savoir qu’ils ne contiennent pas de gluten ! Cependant, la texture intérieure du cookie ressemble plus à celle d’un cake qu’à celle d’un cookie… De plus, le façonnage des boules de cookies est assez difficile car la pâte est très molle. Il faut vraiment laisser votre pâte au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
C’est quand même une recette que je vais garder précieusement car elle m’a beaucoup plu.
Pour ce qui est des recettes de cookies vegan, j’ai déjà trouvé que c’était la recette de Queen For a Day qui donnait une texture de pâte crue, la plus semblable à celle d’une pâte à cookie traditionnelle et donc la plus facile à façonner.
Après cuisson, j’ai été surprise que la compote de pomme dans la recette de Délices Sans Gluten ne se sente pas du tout dans les cookies. Les cookies des deux recettes étaient croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur (juste comme il faut !). Cependant j’ai eu une petite préférence pour les cookies de Délices Sans Gluten car je les ai trouvé moins sableux que ceux de Queen For A Day.
Recette de Queen For A Day Recette de Délices Sans Gluten
J’espère que cette comparaison de cookies vous aura plu et que maintenant vous pourrez vous faire votre propre avis et choisir votre recette préférée !
