Banoffee pie

Un dessert régressif comme on les aime avec bananes, caramel, spéculoos et chantilly… Que rajouter de plus ?

Ingrédients (pour 8 personnes)

Ø  Base au spéculoos

–         80 g de beurre fondu

–         250 g de biscuits Spéculoos

Ø  Confiture de lait

–         1 canette de lait concentre sucre (397 g)

–          2 grandes bananes

Ø  Chantilly

–         300 ml de crème liquide

–         20 g de sucre

Ø  Base au spéculoos

Mixer les spéculoos jusqu’à l’obtention d’une poudre. Ajouter le beurre fondu et mélanger.

Tasser le mélange dans un moule à tarte à fond amovible en relevant la pâte sur les bords (attention à ne pas prendre un moule à tarte trop grand sinon la quantité de biscuit sera insuffisante).

Placer au frais au moins 1h.

Ø  Confiture de lait

Placer la cannette de lait concentré dans une casserole d’eau bouillante en veillant à ce qu’elle soit immergée entièrement. Laisser bouillir pendant 2h.

Laisser refroidir légèrement avant d’ouvrir la cannette.

Découper les bananes en tranches épaisses et les disposer dans le fond de tarte. Verser la confiture de lait au-dessus des bananes et placer au frigo.

Ø  Chantilly

Monter la crème liquide en chantilly. Ajouter le sucre et continuer à monter.

Garnir la banoffee pie de chantilly et décorer à votre convenance.

Recette inspirée de https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-banoffee-pie-tarte-banane-et-caramel.html

Sommaire

Nom de la recette

Banoffee pie

Nom de l'auteur

Qui léchera la cuillère

Publié en

2018-08-26

Temps de préparation

1H30

Temps de cuisson

0H30

Temps total

2H