chocolat blanc – Qui léchera la cuillère

Entremets Dulcey

Lolotte — Wed, 26 Jun 2019 19:44:24 +0000

Connaissez-vous le chocolat Dulcey ? C’est un chocolat blanc au bon goût de caramel qui ravit nos papilles. Ce chocolat a été découvert par Frédéric Bau lorsqu’il a laissé chauffer un chocolat blanc trop longtemps et il est maintenant vendu par la société Valrhona ! J’ai décidé de le faire moi-même afin de pouvoir l’utiliser…

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Oui, le tempérage du chocolat est indispensable!!!

Nath — Sun, 11 Nov 2018 20:58:15 +0000

Les chocolats que nous utilisons pour pâtisser contiennent 55% de cacao pour le chocolat noir et 31% pour le chocolat au lait. Voici les indications de traitement mentionnées sur l’emballage : Figure 1 : Étiquette chocolat de couverture Métro Ø LE TEST : Nous avons réalisé des chocolats noir et au lait, d’une part en respectant…

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Entremets duo chocolat

Lolotte — Sun, 30 Sep 2018 20:54:31 +0000

Amoureux du chocolat, laissez-vous tenter par cet entremets 100% addictif ! Ingrédients (pour un gâteau de 22cm de diamètre / 16 personnes) Ø Fondant au chocolat – 275 g de chocolat noir – 4 œufs – 70 g de sucre – Sel – 110 g de beurre Ø Mousse au chocolat au lait – 170…

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Gâteau Raffaello

Lolotte — Wed, 08 Aug 2018 09:08:14 +0000

Vous aimez les Raffaello, ces bonbons au chocolat blanc recouverts de noix de coco avec à une amande croquante, un cœur onctueux et fondant ? Alors vous aimerez notre gâteau Raffaello ! Ingrédients (pour 12 personnes) Ø Gâteau à l’amande – 6 œufs – 200 g de sucre – 100 g de poudre d’amande – …

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