pain – Qui léchera la cuillère https://quilecheralacuillere.fr La gourmandise n`est plus un défaut Tue, 19 May 2020 19:25:50 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.5.7 Les Mauricettes : les petits pains alsaciens https://quilecheralacuillere.fr/les-mauricettes-les-petits-pains-alsaciens/ https://quilecheralacuillere.fr/les-mauricettes-les-petits-pains-alsaciens/#respond Sat, 12 Jan 2019 11:00:46 +0000 https://quilecheralacuillere.fr/?p=886 Les mauricettes : des petits pains alsaciens irrésistiblement moelleux, essayer c’est les adopter !  Ingrédients (pour environ 12 mauricettes)      Ø  Les Mauricettes –        500 g de farine –        15 cL de lait tiède –        15 cL d’eau –       30 g de beurre – …

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]]> https://quilecheralacuillere.fr/les-mauricettes-les-petits-pains-alsaciens/feed/ 0 Focaccia au gros sel et aux herbes de provence https://quilecheralacuillere.fr/focaccia-au-gros-sel-et-aux-herbes-de-provence/ https://quilecheralacuillere.fr/focaccia-au-gros-sel-et-aux-herbes-de-provence/#respond Tue, 20 Nov 2018 09:58:17 +0000 http://quilecheralacuillere.fr/?p=671 Voilà un recette super sympa pour l’apéro qui peut être déclinée avec toutes sortes de garnitures (herbes de Provence, gros sel, tomates cerises, champignons…) Ingrédients (pour 5 focaccias moyennes) –     500 g de farine –     1 sachet de levure de boulanger déshydratée –     10 g de sel –     15 g +…

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]]> https://quilecheralacuillere.fr/focaccia-au-gros-sel-et-aux-herbes-de-provence/feed/ 0 Pain et vin, des cousins ? https://quilecheralacuillere.fr/pain-et-vin-des-cousins/ https://quilecheralacuillere.fr/pain-et-vin-des-cousins/#respond Thu, 23 Aug 2018 19:51:08 +0000 http://quilecheralacuillere.fr/?p=291 Si les 2 produits sont très différents au final, le principe de fabrication est proche. En effet, c’est la même levure (Saccharomyces) qui réalise la fermentation alcoolique selon la réaction suivante : Les produits de la réaction obtenus ont des fonctions différentes : Pour le pain, le CO2 fait gonfler la pâte (grâce au réseau de gluten…

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