Commentaires sur : Entremets Mont-Blanc https://quilecheralacuillere.fr/entremets-mont-blanc/ La gourmandise n`est plus un défaut Mon, 24 Jul 2023 09:13:29 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.5.7 Par : Nath https://quilecheralacuillere.fr/entremets-mont-blanc/#comment-252 Mon, 24 Jul 2023 09:13:29 +0000 http://quilecheralacuillere.fr/?p=310#comment-252 En réponse à Lise.

Bonjour et désolé pour cette réponse tardive.
Pour que la meringue soit plus croustillante, vous pouvez la cuire à une température un peu plus importante (110 – 120°C) et plus longtemps.
Vous pouvez aussi monter le gâteau pas trop à l’avance.
Bon courage
QLLC

]]> Par : Nath https://quilecheralacuillere.fr/entremets-mont-blanc/#comment-250 Mon, 24 Jul 2023 09:07:03 +0000 http://quilecheralacuillere.fr/?p=310#comment-250 En réponse à Lise.

Bonjour et pardon pour cette réponse tardive.
Pour que la meringue soit plus croustillante, vous pouvez la cuire plus longtemps et ne pas monter le gâteau trop à l’avance.
Bon courage !
QLLC

]]> Par : Lise https://quilecheralacuillere.fr/entremets-mont-blanc/#comment-180 Sun, 12 Mar 2023 08:55:03 +0000 http://quilecheralacuillere.fr/?p=310#comment-180 Bonjour,
J ai fait votre recette plusieurs fois, un vrai succès, merci beaucoup ! Moi je rajoute un confit de myrtille en plus. Parcontre la meringue n est pas croustillante … comment faire pour qu elle garde ses côté croustillant ?

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