wine – Qui léchera la cuillère https://quilecheralacuillere.fr La gourmandise n`est plus un défaut Tue, 15 Jan 2019 21:00:40 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.5.7 Pain et vin, des cousins ? https://quilecheralacuillere.fr/pain-et-vin-des-cousins/ https://quilecheralacuillere.fr/pain-et-vin-des-cousins/#respond Thu, 23 Aug 2018 19:51:08 +0000 http://quilecheralacuillere.fr/?p=291 Si les 2 produits sont très différents au final, le principe de fabrication est proche. En effet, c’est la même levure (Saccharomyces) qui réalise la fermentation alcoolique selon la réaction suivante : Les produits de la réaction obtenus ont des fonctions différentes : Pour le pain, le CO2 fait gonfler la pâte (grâce au réseau de gluten…

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