gâteau magique – Qui léchera la cuillère https://quilecheralacuillere.fr La gourmandise n`est plus un défaut Tue, 15 Jan 2019 21:15:32 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.5.7 Le gâteau magique expliqué par la science https://quilecheralacuillere.fr/le-gateau-magique-explique-par-la-science/ https://quilecheralacuillere.fr/le-gateau-magique-explique-par-la-science/#respond Thu, 23 Aug 2018 20:18:58 +0000 http://quilecheralacuillere.fr/?p=298 Le gâteau magique est constitué majoritairement de farine, de sucre, d’œufs, de lait. Les blancs d’œufs sont montés en neige et le mélange des ingrédients permet d’obtenir une pâte liquide qui sera cuite lentement à environ 150°C.Le principe de fabrication de ce gâteau magique est basé sur la différence de densité des différentes matières premières :…

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]]> https://quilecheralacuillere.fr/le-gateau-magique-explique-par-la-science/feed/ 0 Gâteau magique au praliné https://quilecheralacuillere.fr/gateau-magique-au-praline/ https://quilecheralacuillere.fr/gateau-magique-au-praline/#respond Tue, 07 Aug 2018 21:05:05 +0000 http://quilecheralacuillere.fr/?p=140 Le gâteau magique est une petite merveille de pâtisserie, qui en une seule préparation, donne 3 textures différentes. Ici, les blancs montés en neige ne sont pas entièrement incorporés et permettent de faire une couche supérieure de génoise mais en conservant en dessous une couche crémeuse et une couche de flan. Ingrédients (pour 8 personnes)…

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